Унікальні аспекти консервування в банках з кришками, що закручуються. - На пенсії

Твіст-офф — це спеціальні закручувані кришки, призначені для банок з різьбленням. Вони набирають все більшу популярність серед тих, хто займається консервацією на зиму.

Гарячий кришка, розігріта паром або в гарячій воді до максимум 60 градусів, накручується та щільно притискається до краю банки. Під час охолодження верхня частина кришки всмоктується всередину, супроводжуючись легким клацанням.

Перевірити герметичність закритих банок досить просто: дайте їм охолонути і переверніть догори дном. Якщо кришка надійно закрита, рідина не повинна витікати. Особливо важливо звертати увагу на звук при відкритті банки взимку: якщо ви почуєте характерний хлопок, це свідчитиме про те, що консервація не зіпсувалась. Якщо ж ви помітите, що кришка банки деформувалася, це свідчить про псування продукту, і його вживання небезпечне.