Завдяки цій помилці пюре стає справжньою катастрофою: не застосовуйте це для приготування картоплі!

Картопляне пюре - це класична страва, яка подобається багатьом, незмінний супутник апетитних котлет. До речі, ми розповідали, як приготувати їх особливо ніжними та соковитими.

Чи усвідомлювали ви, що застосування блендера при приготуванні гарнірів здатне кардинально змінити смакові якості та консистенцію страви? "Телеграф" пояснює, чому це важливо.

Використання блендера може здатися зручним і легким рішенням, але насправді це не зовсім так. Справа в тому, що блендер перетворює картоплю в однорідну масу, втрачаючи її природну текстуру. Внаслідок цього пюре стає більш клейким і менш легким.

Інтенсивне збивання блендером призводить до вивільнення великої кількості крохмалю, що робить пюре більш в'язким і менш ніжним. При тривалому збиванні блендером частина смаку картоплі втрачається, а готове пюре стає більш прісним. Всі ці фактори разом зроблять вашу картоплю просто неприємною і іноді навіть огидною.

Варену картоплю розчавлюють за допомогою товкачки або вилки. Цей спосіб допомагає зберегти натуральну консистенцію картоплі, надаючи пюре легкості та повітряності.

Щоб отримати більш ніжне картопляне пюре, можна пропустити картоплю через сито. Така техніка допомагає усунути грудочки і досягти однорідної консистенції.

Хоча блендер може стати в нагоді на кухні, він не є найкращим вибором для приготування картопляного пюре. Цей пристрій не здатен зберегти натуральний смак і консистенцію картоплі, як це роблять класичні способи приготування. Крім того, ми також обговорювали, які види круп можна приготувати без електрики.