Цей "екзотичний" український плід сприяє поліпшенню травлення та відновлює молодість організму.

Дика груша – це рослина, що зустрічається переважно в Європі та Азії, і є однією з найпоширеніших деревних форм у цих регіонах. Висота цього дерева може сягати до 20 метрів, а діаметр стовбура – до 1 метра. Листя його має овальну форму, з гострими кінчиками та насиченим зеленим відтінком. Квіти дерева можуть бути білого або рожевого кольору, складаються з п'яти пелюсток. Плоди нагадують маленькі грушоподібні яблука, які можуть мати зеленуватий, жовтий або коричневий відтінок. На гілках зазвичай є колючки.

Дикі груші стають зрілими лише тоді, коли самостійно опадають з дерева (Скриншот).

Плід не підходить для вживання в сирому вигляді, адже він твердий і має терпкий смак, а його м'якоть відзначається грудкуватою текстурою. Однак після дозрівання, коли вони падають і відпочивають під деревом під теплими променями осіннього сонця, стають м'якими і солодкими.

Груші багаті на вітаміни А, С, В та РР, а також містять безліч мінералів, включаючи магній, калій, фосфор, натрій, кальцій, мідь, залізо, йод і бор.

Плід також містить органічні кислоти, такі як яблучна і лимонна. Вони мають низьку калорійність: на 100 грамів фруктів припадає приблизно 60 ккал, а їх глікемічний індекс становить 30. Проте варто зазначити, що в стиглих грушах міститься значна кількість цукру, тому особам, які страждають на діабет, інсулінорезистентність або мають зайву вагу, слід дотримуватися обережності при їх споживанні.

У минулому відвар з груші застосовували для зниження температури, контролю артеріального тиску, а також як засіб проти діареї та сечокам'яної хвороби. Він також сприяв нормалізації травлення та прискорював процес загоєння ран. Завдяки своїй легкій засвоюваності та високому вмісту клітковини, ці фрукти позитивно впливають на травну систему, підтримують здоров'я кишечника, сприяють очищенню організму, полегшують процес дефекації та запобігають появі діареї.

Проте калій, який присутній у цих продуктах, сприятливо впливає на функціонування серця, м'язів та судинної системи. Він також здатен сприяти зниженню артеріального тиску.

З іншого боку, присутність таких елементів, як йод і бор, які не часто можна знайти у фруктах, має благотворний вплив на функціонування ендокринної системи та щитовидної залози.

Бор підтримує роботу нервової системи. Ви також знайдете в плодах багато антиоксидантів, які нейтралізують дію вільних радикалів, відповідальних за руйнування клітин.

Вживаючи груші, ви сприяєте відновленню клітин, що позитивно впливає на стан шкіри, надає їй молодшого вигляду та допомагає знижувати запальні процеси в організмі.

Колись дикі груші зустрічалися повсюдно, їх можна було побачити на полях та у дворах. Ці дерева не вимагали особливого догляду, здатні були рости навіть в найскладніших умовах і на бідних ґрунтах.

Завдяки їхній популярності, ці інгредієнти знаходилися майже в кожному приготуванні, особливо в небагатих сільських господарствах, де жителі часто стикалися з труднощами, такими як бідність і нестача їжі.

Їх споживали у сирому вигляді, готували з них як солоні, так і солодкі супи, варили варення, мармелад, а також виготовляли соки, компоти, оцет, лікери та вина з використанням інших фруктів.

Сьогодні їх можна використовувати як інгредієнти для покращення смаку млинців, вівсянки, оладок, тортів та фруктово-овочевих напоїв.

Ви навіть можете додавати їх у бутерброди чи м'ясні соуси, а також запікати, варити, сушити, заморожувати, маринувати чи маринувати в оцті. Також їх часто засушують, щоб додавати до узвару.